Alkaen Maku
Leipurin terä on kaksipuolinen terä, jota käytetään leivän pinnan leikkaamiseen. Leivän pintaan tehdään viillot juuri ennen leivän asettamista uuniin. Viilto leivän pinnalla antaa taikinalle mahdollisuuden paisua kunnolla, repimättä kuorta ja päästää ylim